Il progetto Réinvestir alla Giornata Mondiale del Rene: quando la ricerca scientifica incontra l'alta cucina

Il 12 marzo, in occasione della Giornata Mondiale del Rene, il progetto Réinvestir – finanziato dal Programma Interreg NEXT Italia Tunisia – ha partecipato all'evento "NefroChef – Il Gusto della Vita" presso la Gambero Rosso Academy di Palermo.

Un'iniziativa che ha saputo coniugare ricerca scientifica, nutrizione clinica e alta cucina, dimostrando come la dieta nefropatica possa trasformarsi in una vera e propria esperienza gastronomica di qualità.

Protagonista assoluta della giornata, la Moringa oleifera, al centro delle attività di ricerca del progetto Réinvestir, valorizzata attraverso prodotti innovativi e funzionali pensati per rispondere a esigenze nutrizionali specifiche.

La giornata ha riunito medici, ricercatori, istituzioni e chef di fama internazionale, in un dialogo concreto tra scienza, salute e filiere agroalimentari sostenibili.

Un ringraziamento particolare a tutti i partecipanti, ai servizi di Nefrologia coinvolti, al Sindaco di Palermo Roberto Lagalla per la sua presenza e l'attenzione istituzionale dimostrata, nonché a Daniela Segreto, Vincenzo Petruso e Marco Tornambé dell'Autorità di Gestione del Programma Interreg NEXT Italia–Tunisia, per il loro costante sostegno al progetto.

Réinvestir continua a lavorare per trasformare biodiversità e innovazione in opportunità concrete per le comunità mediterranee.