Le projet « Réinvestir » à la Journée mondiale du rein : quand la recherche scientifique rencontre la haute cuisine

Le 12 mars, à l'occasion de la Journée Mondiale du Rein, le projet Réinvestir – financé par le Programme Interreg NEXT Italie Tunisie – a participé à l'événement "NefroChef – Il Gusto della Vita" à la Gambero Rosso Academy de Palerme.

Une initiative qui a su allier recherche scientifique, nutrition clinique et haute cuisine, démontrant comment le régime néphropathique peut se transformer en une véritable expérience gastronomique de qualité.

Protagoniste absolue de la journée, la Moringa oleifera , au cœur des activités de recherche du projet Réinvestir, mise en valeur à travers des produits innovants et fonctionnels conçus pour répondre à des besoins nutritionnels spécifiques.

La journée a réuni médecins, chercheurs, institutions et chefs de renommée internationale, dans un dialogue concret entre science, santé et filières agroalimentaires durables.

Un remerciement particulier à tous les participants, aux services de Néphrologie impliqués, au Maire de Palerme Roberto Lagalla pour sa présence et l'attention institutionnelle manifestée, ainsi qu'à Daniela Segreto, Vincenzo Petruso et Marco Tornambé de l'Autorité de Gestion du Programme Interreg NEXT Italie–Tunisie, pour leur soutien constant au projet.

Réinvestir continue de travailler pour transformer biodiversité et innovation en opportunités concrètes pour les communautés méditerranéennes.