Le 18 septembre, les rues de Marineo, petit village niché dans les collines de Palerme, se transformeront le temps d’une journée en un véritable laboratoire à ciel ouvert. Entre façades en pierre et jardins qui embaument encore l’été, le Moringa Food Fest prendra vie, un événement conçu pour interroger notre rapport à l’alimentation à travers le prisme de la culture méditerranéenne, de la recherche scientifique et de l’innovation.
Le titre du festival résume à lui seul le fil conducteur de la journée : « Culture méditerranéenne, longévité, recherche et innovation gustative ». Une formule qui synthétise bien l’ambition de l’événement : partir des racines d’une tradition alimentaire millénaire pour imaginer, ensemble, à quoi pourrait ressembler l’alimentation de demain.
Un projet, deux rives de la Méditerranée
Le Moringa Food Fest s’inscrit dans le cadre du projet RÉINVESTIR, financé par le programme Interreg NEXT Italie-Tunisie. L'événement bénéficie de la collaboration active des partenaires italiens et tunisiens du projet, réunis autour d'un objectif commun : valoriser les ressources et les savoir-faire des deux rives de la Méditerranée. À cette dimension transfrontalière s'ajoute le soutien de nombreuses entités locales — institutions, associations, entreprises et artisans du territoire — qui ont choisi d'accompagner cette journée de rencontre et de partage.
Une journée en trois temps
17 h 00 — Piazza Inglima : aux racines de la culture alimentaire méditerranéenne
La journée s'ouvre sur un moment de réflexion et d'échange. La table ronde « Aux racines de la culture alimentaire méditerranéenne » propose un regard sur le lien entre alimentation, territoire, tradition et longévité, en partant du patrimoine du passé pour s'interroger sur les défis de l'avenir.
Interviendront à cette occasion :
- M. Roberto Pili, président de la Communauté mondiale de la longévité et de l’I.E.R.F.O.P. ETS
- M. Vincenzo Petruso, autorité de gestion du programme Interreg NEXT Italie-Tunisie
- M. Alessandro Melillo, directeur de PRISM
- Maestro Giuseppe La Rosa, directeur adjoint du Conservatoire « Alessandro Scarlatti » de Palerme
La rencontre sera animée par le professeur Carlo Greco, enseignant au Département des sciences agronomiques, alimentaires et forestières (SAAF) et adjoint au maire de Marineo — un double rôle qui incarne parfaitement l’esprit du festival, à mi-chemin entre la recherche et l’engagement sur le territoire.
18 h 00 — Moringa Food Lab : quand la pâtisserie rencontre l'innovation
Place ensuite à la dégustation, dans le cadre du Festival du Panettone d'été et de la glace au moringa. La Pâtisserie Norman, avec son chef pâtissier Natale Trentacoste, proposera au public une création originale : un panettone aux agrumes infusé au moringa, accompagné d’une glace au citron vert et au moringa. Une manière concrète et gourmande de montrer comment un ingrédient encore peu connu peut trouver sa place dans la pâtisserie traditionnelle sicilienne.
19 h 00 — Gioele Drums : la musique comme point de rencontre
La journée se termine en musique, avec un moment animé par Gioele Drums, conçu comme un espace de partage et de célébration de l’inclusion — une façon de rappeler que la culture alimentaire, tout comme la musique, se vit avant tout ensemble.
Une invitation à la découverte
Au-delà de la dégustation et de la conférence, le Moringa Food Fest est avant tout une invitation à ralentir, à écouter et à goûter — pour redécouvrir ensemble les racines d’une culture culinaire qui a toujours su se réinventer.
📍 Marineo (PA), Piazza Inglima
📅 Vendredi 18 septembre
🕐 À partir de 17 h 00
