L’objectif du projet est de renforcer les clusters économiques dans un secteur stratégique typiquement spécifique pour les deux pays: l'huile d'olive et cela à travers la création d’un label SERVAGRI unifié entre la Tunisie et la Sicile. Le projet vise à standardiser la production et l’offre selon les standards internationaux, à travers l’introduction de procédures et techniques innovantes garantissant traçabilité/sécurité/qualité ; en adoptant des stratégies conjointes choisies par « approche participative/partenariats public-privé » ; et en développant une plate-forme de gestion filière oléiculture à grande échelle, à travers un stable échange « recherche appliquée-entreprises ». Le cœur du projet consiste à améliorer la pénétration commerciale et les standards de qualité de l'huile conformément à la réglementation européenne en vigueur, notamment en Tunisie.

• 4 Analyses : 2 Analyses sur l’état de l’art des modalités de culture production, de récolte et transformation des olives et de stockage des huiles et 2 Diagnostic accompli, 1 sur les procédures pour la culture des oliviers et la production d’huile conventionnelle et biologique et 1 sur la qualité, la sécurité et la salubrité des procèdes d’huilage
• 75 protocoles : 1 Protocole de certification SERVAGRI basé sur des standards de qualité et de sécurité sanitaire des aliments, reconnu à l’échelle nationale (règlementation tunisienne/italienne) et internationale ; 4 prototypes de certification IGP, AOP, AOC, BIO, EMAS de chaine EN ISO 22005 ; 70 protocoles de clustering souscrits sur l’huile conventionnelle salubre et tracable
• 2 Études : étude accomplie pour l’application et le contrôle du label de qualité SERVAGRI et étude de marché et évaluation de l’utilisation de la plateforme virtuelle créée et 1 Plan de faisabilité, gestion et durabilité du cluster transfrontalier
  14 actions et intervention pilote : 7 actions haute formation et échange accomplis et 7 interventions pilote réalisées, y inclus les procédures d’adhésion au système HACCP
• 14 interventions directes : 7 interventions démonstrative/formation sur terrain/échange savoir-faire et 7 interventions applicatives de procédures innovantes de traitement des oliviers accomplis
• 1 système d’enregistrement accompli, reproductible sur la plateforme web SERVAGRI et identifiable par le biais d’un code QR

Bénéficiaire principal

Gal Eloro

Partenaires

• P1: Institut National Agronomique de Tunisie (INAT)
• P2: Institut de l’Olivier – Unité spécialisée de Sousse
• P3: Assessorato regionale dell’Agricoltura dello Sviluppo Rurale e della Pesca mediterranea - Dipartimento Regionale dell’Agricoltura
• P4: Società Cooperativa Agricola Produttori Olivicoli
• P5: Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP)

Partenaire Associe

• PA1: Observatoire Servagri;
• PA2: Fondation Culturelle « Routes de l’Olivier »;
• PA3: Agenzia per il Mediterraneo Scarl;
• PA4: Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pèche – Direction Générale de la Production Agricole;
• PA5: Istituto Regionale del vino e dell’olio

Vidéos

Revue de Presse

Site web: www.clusterservagri.eu

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